- Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide (polymer thiên nhiên) có công thức phân tử: (C6H10O5)n൩ nhưng không phải là đồng phân vì giá trị n ở hai chất khác nhau.
- Tinh bột được cấu tạo từ nhiều gốc α – glucose liên kết tạo 2 dạng mạch: + Amylose không phân nhánh, xoắn chỉ có liên kết-1,4-glycoside.Cây xanh tạo ra tinh bột và cellulose từ CO2 và H2🐲O nhờ tác dụng của chất diệp lục và năng lượng của ánh sáng mặt trời.
- Quá trình đó được gọi là quá trình quang hợp và được biểu diễn như sau:- Quá trình quang hợp của cây xanh đã tạo ra carbohydrate là nguồn thức ăn cho người và nhiều động vật, hấp thụ khí CO2, cung cấp khí O2🥃; đồng thời hấp thụ năng lượng làm giảm bớt sự tăng nhiệt độ của khí quyển.
Các bài khác cùng chuyên mục