- Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide (polymer thiên nhiên) có công thức phân tử: (C6H10O5)n💛 nhưng không phải là đồng phân vì giá trị n ở hai chất khác nhau.
- Tinh bột được cấu tạo từ nhiều gốc α – glucose liên kết tạo 2 dạng mạch: + Amylose không phân nhánh, xoắn chỉ có liên kết-1,4-glycoside.Các bài khác cùng chuyên mục